Etiqueta: Culinaria

  • Nueva edición del Basque Culinary World Prize

    Nueva edición del Basque Culinary World Prize

    Por Plaza Catorce En San Sebastián, España, hoy se abrió oficialmente el proceso de nominaciones de la cuarta edición del Basque Culinary World Prize, un galardón internacional que premia a chefs de cualquier parte del mundo que tengan iniciativas transformadoras en áreas de innovación, tecnología, educación, medio ambiente, salud, industria alimentaria y desarrollo social o…

  • Jock Zonfrillo recibe el Basque Culinary World Prize 2018

    Jock Zonfrillo recibe el Basque Culinary World Prize 2018

    Por Plaza Catorce En el Teatro Victoria Eugenia de San Sebastián (España) y en presencia de las autoridades y de personalidades destacadas, la consejera Arantxa Tapia entregó este jueves 22 de noviembre al chef escocés Jock Zonfrillo el Basque Culinary World Prize 2018, dotado con 100.000 euros, en reconocimiento a su labor en defensa de la…

  • Pablo Canedo: El singani en los próximos cinco años puede ser un boom

    Pablo Canedo: El singani en los próximos cinco años puede ser un boom

    Por Claudia Gonzales Yaksic Pablo Canedo Daroca es el jefe de la misión diplomática de la Embajada del Estado Plurinacional de Bolivia en Washington, Estados Unidos, desde julio de 2017. La semana pasada, junto a la Cámara de Comercio Boliviano Americana (BACC por sus siglas en inglés), participó en la organización de una cata de…

  • Las grandes virtudes del tarwi

    Las grandes virtudes del tarwi

    Por Claudia Gonzales Yaksic Panaseri SRL es una empresa cochabambina que se presentó formalmente en la FEICOBOL del año 2016 con su línea de productos envasados Tarwix, entonces compuesta por el tradicional mote (chuchusmuti) y una innovadora tomatina (una mezcla de mote con salsa de tomate).  Ahora ya cuenta con dos nuevos productos: un tostado…

  • Seis chefs internacionales en cena “Misiones Jesuíticas de Sudamérica”

    Seis chefs internacionales en cena “Misiones Jesuíticas de Sudamérica”

    Por Plaza Catorce Günther Moros (Argentina), Juan Rodríguez (Argentina), Julio Kübber (Bolivia), Tanea Romão (Brasil), Ever Valenzuela (Paraguay) y Laura Rosano (Uruguay), son los chefs internacionales que visitarán la capital cruceña en septiembre próximo –teniendo a la chef boliviana Inés España como anfitriona—para preparar juntos los mejores platos de la cocina misionera de cada uno…

  • Ramón Rocha Monroy: Nos alimentamos muy mal

    Ramón Rocha Monroy: Nos alimentamos muy mal

    Por Claudia Gonzales Yaksic El cochabambino Ramón Rocha Monroy es uno de los pocos –quizá el único—escritor y periodista que ha dedicado parte de su trabajo a hablar y documentar sobre la gastronomía boliviana. “Quizás soy el único cronista gastronómico en Bolivia, no alguien que cocine o transcriba recetas suyas o ajenas, sino alguien que…

  • Festival Posoka Gourmet: Revalorización de la Gastronomía Chiquitana

    Festival Posoka Gourmet: Revalorización de la Gastronomía Chiquitana

    Por Plaza Catorce Esta noche en el Hotel Camino Real de la ciudad de Santa Cruz se presenta oficialmente el programa completo de la tercera versión del Festival Posoka Gourment, que se realizará del 7 al 9 de septiembre en la localidad de San José de Chiquitos y que tiene como invitados especiales a chefs…

  • El escocés Jock Zonfrillo gana el Basque Culinary 2018

    El escocés Jock Zonfrillo gana el Basque Culinary 2018

    Por Plaza Catorce En un evento celebrado en Modena (Italia) la semana pasada, el chef escocés Jock Zonfrillo ha sido proclamado ganador del Basque Culinary World Prize 2018; por su labor en la defensa de la cultura de los pueblos nativos de Australia y por su trabajo para salvaguardar la tradición culinaria aborigen. “Desde que…

  • Conoce a los diez finalistas del Basque Culinary World Prize 2018

    Conoce a los diez finalistas del Basque Culinary World Prize 2018

    Por Plaza Catorce Los peruanos Karissa Becerra y Virgilio Martínez, son los dos únicos chefs latinoamericanos que figuran entre los diez finalistas del Basque Culinary World Prize 2018, que reconoce con un premio de 100.000 euros a chefs de cualquier parte del mundo que tengan iniciativas transformadoras en áreas de innovación, tecnología, educación, medio ambiente, salud,…

  • El 2 de julio se conocerá a los finalistas del Basque Culinary World Prize 2018

    El 2 de julio se conocerá a los finalistas del Basque Culinary World Prize 2018

    Este 2 de julio en un evento que tendrá lugar en el Restaurante Cosme, del chef mexicano Enrique Olvera, en Nueva York (Estados Unidos), se conocerán los nombres de los 10 finalistas del Basque Culinary World Prize 2018 (BCWP), un premio único y global de 100.000 euros otorgado por el Gobierno Vasco, en el marco…

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